果皮变变变，肥肥土里藏

周鸿艳

午后，大四班的孩子们漫步在菜地旁，只见几株青菜的叶片边缘发枯发黄,没了往日的翠绿生机。孩子们一下子围了过来，大家都在猜测菜叶变黄的原因。老师紧扣《3-6岁儿童学习与发展指南》科学领域“亲近自然，喜欢探究”的目标要求，

顺势引导孩子们带着问题展开观察：对比健康青菜的形态特征，猜测菜叶发黄的原因。一场关于果皮堆肥滋养菜地为核心的科学探索课程，悄悄拉开了序幕。

初识有机肥一定是我们没有经常来给它们浇水。才不是，我婆婆每次种菜就会撒肥料进去。对，没有肥料就没有营养。可是我们没有肥料怎么办呢？

孩子们你一言，我一语的交流着，蔬菜变黄的原因，我们知道，真正的学习要从“解惑”开始。

1了解肥料：我婆婆把不要的菜叶子丢进水里。我看见曾老师用过白色的肥料。还有那种黑黑的，闻起来还有点香。孩子们通过谈论，了解了肥料的多样性。

于是我们又开始了一场班级谈话活动

教师的思考：《纲要》明确指出：“幼儿的科学教育是科学启蒙教育，重在激发幼儿的认识兴趣和探究欲望。”幼儿学习科学的过程应该是幼儿主动探索的过程。产生学习兴趣继而形成积极主动的学习品质。

探秘堆肥在分享环节，孩子们积极交流，提到了可以用果皮、蔬菜来进行堆肥。那我们该用什么材料来堆肥呢？从哪里去收集？可以用瓶子，很多瓶子。我们每天都会吃水果，可以把水果皮留下来。其他班也有，我们可以去收集。还可以请厨房阿姨，把不要的菜叶送给我们。

教师的思考：孩子们自主规划材料收集、工具选择，通过讨论协商、民主投票确定堆肥方法，展现出良好的问题解决与决策能力。教师应持续支持这种以幼儿为主体的探究活动，在实践中培养其责任感、合作意识与科学探究精神。

第一次尝试：孩子们开始尝试第一次制作：收集果皮，菜叶、将果皮、菜叶装入瓶中。第一步：将果皮、蔬菜放入瓶中。第二步：将盖子拧紧。第三步：记录日期完成后，孩子们每天去农科小院的第一件事就是跑到堆肥处查看，期待果皮能够赶紧能够成为肥料。可是......熹熹：不对呀，我婆婆的堆肥桶里面有水。桐桐：对，这些蔬菜果皮只有颜色变了，一点水都没有。梓铭：那我们需要加一些水进去才可以。2周后，孩子们发现堆肥依然没有太大的变化，甚至变得臭臭的。

于是我们一起查询资料，原来是因为缺少了，可以果皮、蔬菜发酵的材料。

教师的思考：教师在幼儿探究过程中应细致观察他们的行为、语言，了解他们的兴趣点和困难点。及时提供所需材料，鼓励幼儿多途径去了解现象背后的原理并且还可以鼓励幼儿通过图画、符号等方式记录自己的探究过程和结果，帮助他们整理和反思经验。提供植物发酵酵素后，孩子们迫不及待的开启了新一轮的尝试。

第二次尝试第一步：将果皮、蔬菜放入瓶中。第二步：放上发酵酵素。第三步：加入清水第四步：拧紧瓶盖完成！持续观察带着改进后的期待，孩子们观察的更加仔细，将每一次的发现记录在观察本上。这里有好多的小泡泡每次打开就会发出“呲”的声音就像把汽水打开一样为什么会发出“呲”的一声呢？现象的秘密：原来液态肥在发酵过程中会释放出二氧化碳和水，随着气体越积越多，瓶子就会因气压变大而鼓起来，拧开瓶盖时气体快速跑出，便会发出“呲”的声响。

教师的思考：从初次尝试的“不太一样”到主动请教，查阅资料、发酵酵素的改进，从发现气泡到理解发酵原理，从焦急等待到有计划的观察记录，孩子们经历了完整的科学探究过程。30天的坚持不仅让他们见证了厨余向肥料的蜕变，更培养了实事求是的科学态度和坚持不懈的探究品质。当幼儿真正成为学习的主人时，他们展现出的问题意识、解决能力和学习力，远远超出了我们的预期。成功了吗？？？桐桐：2号瓶的水越来越多了熹熹：3号瓶的水怎么变少了佳荧：有一股淡淡的橘子味，一点也不臭。梓铭：什么时候才可以用。生活即教育，生活即课程。随着孩子们的问题越来越多，我们的探索依然在继续......