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3月15日下午,乐山市市场监管局局长繆骏带队到乐山市实验幼儿园检查学校食堂食品安全工作,乐山市市中区市场场监管局等部门相关负责人陪同检查。
繆局长一行在涂蓉园长的陪同下来到幼儿园整洁明亮的食堂,遵循生进熟出的单一流向原则,从粗加工间进入,依次查看了清洗间、操作间、消毒间、储藏间等,重点查看了学校食品安全工作管理制度、工作人员健康管理、原料采购储存加工制作、学校食堂执行索证索票与留样工作制度,缪骏对幼儿园标准化、精细化的食堂管理给予了充分肯定和赞赏。
在检查中缪骏指出,学校食品安全工作必须警钟长鸣、常抓不懈,学校要增强食品风险防范意识,强化主体责任意识,严格执行食品安全制度,全面落实安全管理职责,加大对从业人员培训力度,提高食品安全保障水平借助“明厨亮灶”、网格化监管平台,发挥智慧监管、科技监管优势,加强食品安全隐患防控,她同时强调,学校食堂安全事关每一个学生的身体健康,事关社会和谐稳定,学校要切实增强责任感,加大对食堂常规工作的督查力度,确保食堂食品安全,为学生提供安全营养均衡的饮食。
市实幼历来特别重视幼儿的食品卫生安全,食堂管理均由园内专人负责管理。同时以“四关”压实食品安全责任,筑牢食品安全防线
严把人员关:炊事人员定期体检、持证上岗;
严把食材关:原材料公开招标、定点采购、坚持索证、专人验收;
严把加工关:规范流程、安全加工、坚持试尝留样;
严把监督关:园级家委会督察部和膳食委员会家长代表参与食堂管理,不定期接受相关部门的明察暗访。
食堂攻略千万条
食品安全第一条
市实验幼儿园
将校园食品安全作为校园安全红线
未来将一如既往恪守职责
为幼儿、家长、社会奉上最健康的平安校园!