食品卫生安全工作,事关全园幼儿及教师的生命安全、身体健康，长期以来，乐山市实验幼儿园在食品安全工作中，坚持做细做实，切实把好食品安全关，为此，我园把学习《新食品安全法》及食堂管理工作作为头等大事来抓。

     我园每周四固定举行全体食堂人员以及后勤管理人员召开《新食品安全法》培训，本次培训会再一次对《新食品安全法》进行系统的学习，对食堂食品安全、卫生、采购、储藏、操作等方面作了进一步详细的要求。培训内容有：各项操作严格遵守规范要求；严格执行验收货制度，保证食品质量，原材料采购要索证索票、台账齐全、做好每日晨检并记录；保证食物煮熟煮透；餐饮具、熟食容器每天进行清洗消毒，并做好消毒记录；食品留样要保量、保时；水质也要符合GB5749的规定；食堂从业人员每年必须进行健康检查并办理健康证。

    本次培训，增强了我园教职工特别是食堂从业人员的食品安全责任意识，提升了食品安全管理水平，更加规范了食堂从业人员操作流程，使我园食堂食品安全工作更上新台阶。