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二月二龙抬头，今日尝鲜
“龙抬头”是中国的传统节日，为每年的农历二月二日，又称春耕节、农事节、青龙节、春龙节等。此节日也有一些传统的习俗如清末的《燕京岁时记》就有记载：“二月二日……今人呼为龙抬头。是日食饼者谓之龙鳞饼，食面者谓之龙须面。”
3月4日乐山市实验幼儿园中七班就“龙抬头”吃面食这一习俗开展了制作手擀面的食育课程。通过对面粉的揉、擀、切、压等制作体验，孩子从面粉形态上、质地上的、味觉上了解了到“手擀面”的形成。在对面粉的不断探究中孩子发现了水与面的调和比例与调和方法、面条的制作程序、如何做出彩色面条等。下面就一起和小编去尝“鲜”吧！
01
第一次体验
在洹洹爸爸的引导下孩子们第一次观察到从面粉到面条的变化过程，体验制作面条的乐趣。
哇！原来白白的面粉可以变得这么薄。
自己做面条要用很大的力气才行。
面条变得好细呀！
02
第二尝试
有了前期经验孩子们开始在小组活动中进行模拟实验。
水要一点一点的加入哟！
揉面要把面团变光滑。
我们切的面条是不是太粗啦！下次试一试切面机。
03试着做一做彩色面条吧！
孩子们在老师的协助下制作出不同口味与颜色的面条。
加点胡萝卜汁
我们一起来揉面，要揉光滑才行！
哇！彩色的面条真好看！
太香了！
经过反复的面条制作，孩子们总结出了中七班专属面条流程图。
原来做面条需要一个步骤一个步骤的完成。
05
《纲要》指出：“幼儿园的教育内容要贴近幼儿的生活，选择幼儿感兴趣的事物。”回顾本次的二月二尝鲜活动，孩子不仅品尝到了自己亲手制作面条的美味，还在传统节日的背景下，了解了中国特色小吃手擀面制作工艺，变身为能干的中华小当家。快和孩子们一起来制作手擀面吧！
图文编辑：王溢
责任编辑：熊雪伶
审核：陈溪